糖醋瓦块鱼
糖醋瓦块鱼的做法步骤
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1将鱼去骨,取鱼片清水冲洗清泡至净白。
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2码味上浆:盐,味精,鸡精,鸡蛋,生粉,面粉。顺序也可以这样放,将鱼片抓至滑嫩不脱浆,最后加面粉裹层薄糊。
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3烧4成油温,将鱼片一片片下锅,炸至微黄定型即可,不然鱼片就不嫩了。
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4炸好的鱼片捞起备用,锅里少油小火,加番茄酱,白糖,白醋,化开起泡时将鱼片放入,裹汁装盘要不脱汁哦。
