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麻辣田螺
麻辣田螺的做法步骤
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1小小田螺买来清水反复清洗数遍，然后用清水浸泡，滴香油，让田螺吐出泥沙。 -
2吐完泥沙的田螺再次清洗，然后沥干水分待用。
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3起锅，放油，放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒。
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4当辣椒爆出香气，放入田螺爆炒。
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5爆炒出水分后加入盐、麻辣鲜。
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6调入老抽和生抽。
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7调入蚝油，翻炒。
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8加少许水炖煮。
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9收汁。
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10装盘即可食用，也可以撒少许香菜茉点缀。
小窍门
清洗不要怕麻烦，否则会有泥沙影响口感！
炒熟后最好浸泡一段时间，这样更入味！
炒熟后最好浸泡一段时间，这样更入味！
