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【角瓜鸡蛋面】
角瓜鸡蛋面的做法步骤
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1八角丝瓜（我们这也叫天萝，八角瓜，因为有很多的棱角，不像丝瓜那么的光滑），鸡蛋两个，面一小把。 -
2鸡蛋打散待用。
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3八角瓜刨皮洗净。
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4切成滚刀块。
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5适量色拉油（也可以用猪油，会比较香）先煸八角瓜，炒至开始透明并变软。
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6底油把蛋液煎成蛋饼。
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7然后用铲子划成小块。
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8下入一大碗清水，煮至沸腾。
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9然后再下入之前炒好的八角瓜，继续煮开，加盐和鸡精，当汤色变乳白，闻去有香味，这个汤就煮好了。
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10面条放到另一个锅中，用水焯熟后舀到碗底。
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11浇上汤汁即可，清淡爽口的鸡蛋面就做好了。
