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荨麻鸡蛋面
荨麻鸡蛋面的做法步骤
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1摘回的荨麻叶先焯水。 -
2放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。
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3将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。
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4揉成光滑的面团，饧半个小时
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5鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。
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6平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。
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7锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。
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8加入番茄酱，老抽和糖炒匀
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9倒入小锅里。
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10加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味
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11将面团擀成片，切成面条。
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12放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。
