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孜然培根炒细面
孜然培根炒细面的做法步骤
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1开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。 -
2稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。
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3揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。
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4面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。
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5红柿椒切丝。
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6青菜摘洗干净，拦腰切两段。
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7洋葱切丝。
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8方培根去皮切片。
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9葱斜刀切片。
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10炒锅热油，先炝葱花和洋葱。
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11炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。
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12加一勺基础盐，为了让菜更入味。
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13翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。
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14再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。
