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孜然培根炒细面的做法

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好几天没有正儿八经地做面条了,这对于嗜面的老公来说,快要受不了啦。想想这么热的天,吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦,干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的,俺们俩都超爱酸辣口味的,想想老公感冒刚好一点点,嗓子炎症还没有完全消,就改成了孜然味了,也一样美味呢!

食材明细

主料
辅料
配料

孜然培根炒细面的做法步骤

  • 孜然培根炒细面的做法步骤:1
    1
    开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直至面粉全都变成面絮。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:2
    2
    稍晾凉,待手可接近时,揉成面团。隔十分钟后再揉一次。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:3
    3
    揉好的面团饧二十分钟,擀面,切成细面条。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:4
    4
    面条放蒸笼上大火蒸十分钟,出锅后抖散。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:5
    5
    红柿椒切丝。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:6
    6
    青菜摘洗干净,拦腰切两段。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:7
    7
    洋葱切丝。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:8
    8
    方培根去皮切片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:9
    9
    葱斜刀切片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:10
    10
    炒锅热油,先炝葱花和洋葱。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:11
    11
    炝出香味后放入青菜和红柿椒,翻炒均匀后放培根片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:12
    12
    加一勺基础盐,为了让菜更入味。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:13
    13
    翻炒几下,放入抖散的细面条。加孜然粉,量稍多。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤:14
    14
    再加一勺盐,为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火,出锅。
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