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宫保鸡丁-懒人版
宫保鸡丁懒人版的做法步骤
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1花生仁，冷油下锅。花生微微变色即可。冷油下锅的花生米炸出来更酥 -
2黄瓜丁、笋丁、香葱段、姜片、蒜片
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3鸡胸切小丁。抓入湿淀粉备用。
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4剁椒一勺。每年夏天我都会做点剁椒。放一年后更好吃
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5五成热油温放入剁椒。小火熬出红油。不要让剁椒糊掉，觉得油温太热的时候可以放入料酒。
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6熬出红油后。放入葱姜蒜炝锅
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7爆出香味后。倒入鸡丁翻炒
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8鸡丁发白时，调入料汁。料汁附在后面注意上
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9翻炒一下
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10倒入其他辅料
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11汤汁粘稠后淋入香油。倒入花生米
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12亲，很简单吧。料汁也可以根据自己的喜好调整酸甜的口味。料汁：醋一勺、酱油一勺、糖一勺、蚝油0.5勺
