梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法步骤
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1梅干菜一包,用水反复捞洗几遍,水分挤干 -
2选用层次分明的五花肉 -
3生姜三片一!809生姜切三片 -
4锅中加水放生姜片,把五花肉整个放进去煮开 -
5另起锅,放点油加热 -
6把煮过的五花肉皮朝下煎焦 -
7皮成这样 -
8倒点老抽 -
9把老抽均匀地抹在皮上面 -
10把肉反过来切薄片不断 -
11拿个大点的碗把五花肉放进去,肉皮朝下 -
12把洗好的梅干菜放进去 -
13加一勺料酒,三勺生抽 -
14可以蒸了,我用的是电压力锅,只要半小时就可以,如果上蒸锅蒸要用一小时到两小时,看个人喜欢的软烂程度 -
15蒸好拿一盘子,把蒸肉的碗倒扣在上面 -
16扣肉就成了,这次做的卖相不是很好哦,但味道还是那么的香
















