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土豆烧大排

土豆烧大排的做法

1张图片

“网上买的大排，本来打算直接烧了吃，可我老爸非让我用土豆烧，所以……而且，大排煎好后被我切成小块，水放的多，可以用来下顿煮面吃！”

食材明细

主料

猪大排 380g
土豆 2个

辅料

酱油一汤匙
老抽一汤匙
冰糖 7块
花椒少许
葱 3根
蒜 12颗
干红椒 4颗
柠檬 5片
姜丝少许
八角少许
小茴香 少许

酸咸口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

土豆烧大排的做法步骤

1
大排用刀背拍松……
2
加五香粉，盐少许，姜丝，柠檬片腌制半小时，拍点生粉在上面
3
应该用油炸的，但我用少量油煎的
4
中间忘了拍图，大排煎好后，锅里放少许油，葱姜蒜，花椒八角下锅翻炒，加水，下大排，土豆切块，放入锅中，放酱油，老抽，冰糖，大火烧，炖到土豆开始绵软，关火焖一会，出锅～

来自美食天下云朵的云的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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