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西瓜黄豆酱

by Aiˇ在西元前、
西瓜黄豆酱的做法

食材明细

主料
辅料

西瓜黄豆酱的做法步骤

  • 西瓜黄豆酱的做法步骤：1
    1
    黄豆直接买的发酵好的霉黄豆，姜切末，花椒大料用纱布裹起来捆好
  • 2
    西瓜把西瓜瓤挖出来，最好用无籽西瓜
  • 西瓜黄豆酱的做法步骤：3
    3
    把霉黄豆，姜末，西瓜瓤，盐，放到盆子中搅拌均匀，盛到玻璃瓶中，纱布封口
  • 4
    放到阳光下暴晒，每天傍晚搅拌一次，晒一个月就可以吃了，两个月以后再吃口味更佳

小窍门

整个过程注意卫生，防苍蝇、生水、雨水进入

黄豆：西瓜瓤：盐＝1：3：0.4，例如一斤黄豆3斤西瓜瓤4两盐

河北这边大都是三伏天晒西瓜酱
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所属分类： 自制酱料

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