酥炸湖虾
酥炸湖虾的做法步骤
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1这是我用的湖虾,当然不是这几个啦,只是来个写真 -
2我把小虾的头都摘掉了,这是个功夫活哦 -
3处理好的湖虾放入盐,白胡椒粉和切得碎一点的葱花 -
4拌匀腌渍半小时左右 -
5在放入一勺面粉和一勺淀粉 -
6拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀 -
7炒锅热宽油,夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了,把拌好的湖虾倒入油锅, -
8用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连 -
9炸到湖虾看起来焦脆,用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了 -
10成品 -
11香酥
小窍门
油多放一点,倒入腌渍拌好的小虾,用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连。











