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砂锅鱼头
砂锅鱼头的做法步骤
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1原料图。鱼头切开洗净。其他食材洗净备用。 -
2热锅冷油，放入姜片。
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3放入鱼头，两面煎。
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4转砂锅，倒入热水，加小葱，3小勺料酒，1小勺醋，小火焖15分钟。
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5豆腐切小块，放入加半勺盐的开水中泡十分钟，去豆腥味，煮时也不易碎。
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6蘑菇切大片。
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7十五分钟后加入豆腐，继续小火炖。
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85分钟后加入蘑菇，继续炖。
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9五分钟后放3小勺盐，半小勺蘑菇精调味。洒上香菜，关火，开吃。
