炝炒四季豆
炝炒四季豆的做法步骤
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1四季豆洗干净,去掉头尾及丝。 -
2将洗干净的四季豆切细条 -
3蒜瓣切碎。 -
4锅中热油。 -
5加入切好的四季豆翻炒。 -
6四季豆翻炒变色即加入适量盐和鸡精。 -
7加入适量水。 -
8加入切好的大蒜。 -
9加入适量酱油。 -
10翻炒至四季豆熟透之后出锅。(四季豆一定要炒至熟透,切不可做到半生不熟。四季豆在烹调未熟透时,能发生皂素中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏,所以,吃四季豆一定要烧熟透,以防中毒。)
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11出锅装盘。
小窍门
切记切记切记,重要的事说三遍:
四季豆一定要炒至熟透,切不可做到半生不熟。四季豆在烹调未熟透时,能发生皂素中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏,所以,吃四季豆一定要烧熟透,以防中毒。
四季豆一定要炒至熟透,切不可做到半生不熟。四季豆在烹调未熟透时,能发生皂素中毒,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏,所以,吃四季豆一定要烧熟透,以防中毒。









