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西红柿烧茄子
西红柿烧茄子的做法步骤
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1准备食材 -
2茄子切成滚刀块，大蒜切粒，西红柿切成小块
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3热锅凉油，放入大料，和一半的大蒜，炒出香味
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4放入茄子
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5茄子炒至三四分熟，放入西红柿
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6出锅前放入生抽、香油、食盐调味，出锅即可
小窍门
烧茄子前，最好用盐水泡一下茄子，之后挤干水分，这样茄子不易吸油；
