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丝瓜汤面
丝瓜汤面的做法步骤
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1鸡蛋加点盐打散，用叉子打鸡蛋好好用哦。 -
2丝瓜去干净皮，切滚刀块备用。
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3热锅热油，边淋入蛋液边炒散成滑蛋，先出锅备用。
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4原锅加入冷油，下入蒜蓉炒香。
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5香锅后，倒入丝瓜，加点盐一起翻炒入味。
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6加入适量清水，保持大火煮汤。
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7丝瓜熟后，倒入炒好的鸡蛋，先别翻炒。
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8加入生抽、蠔油翻炒均匀，然后关火，淋入少许芝麻油备用。
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9煮熟的面条先放入碗中，心姐是两个锅同时煮，所以直接汤煮好，面条也煮好了。
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10面条装好后，直接在面碗中加入丝瓜汤，上桌即可开吃了。
小窍门
丝瓜如果用来炒菜，去皮时候就不要去太干净，留点青色皮会脆口一些，如果用来煮汤，把皮去干净，口感又会是爽滑多了。
