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南瓜豆沙包
南瓜豆沙包的做法步骤
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1南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状 -
2加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大
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3普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大
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4发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克）
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5擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅
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6用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁
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7用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印）
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8在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑
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9取适量红色面团（约3-4克）搓成小条
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10插在南瓜的顶部（稍微沾点水）
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11全部完成，二次发酵至1.5倍大
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12锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可
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13好看
小窍门
面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。
