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炝炒嫩南瓜丝

沙儿飞飞❉

炝炒嫩南瓜丝的做法

2张图片

“喜欢嫩南瓜那嫩绿的颜色、更喜欢炝炒出来的那种清香、有时候美食也会是很简单的食物、您说是吧？”

食材明细

主料

南瓜半个

辅料

干红辣椒 2个
花椒粒 适量
老姜粒 适量
大蒜粒 适量

咸鲜口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝炒嫩南瓜丝的做法步骤

1
嫩南瓜切成两半、取其中一半、去掉头尾、洗净表面
2
切成薄片、越薄越好、注意手哈
3
在切成细丝、越细越好
4
放入筲箕中、放入小半勺盐抓匀腌制15分钟左右、
5
准备干红辣椒、花椒、老姜粒、大蒜粒、
6
锅中倒入适量油、大火、九成热放入佐料、炒至红辣椒变粽红色（锅里刚刚起烟）
7
到入南瓜丝迅速翻炒、炒至断生、
8
盛出、清香美味、开吃喽！

小窍门

1、南瓜丝越细越好、注意玉手哦！
2、腌制后可以挤一下水、我喜欢不挤水
3、全程大火

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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