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回锅肉

回锅肉的做法

1张图片

“之所以对家常菜情有独钟，那是因为家常菜承载着浓浓的家的味道”

食材明细

主料

五花肉 400克

辅料

青椒适量
郫县豆瓣酱 少许
豆豉少许
葱少许
红椒适量
蒜少许
姜少许

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉
2
五花肉冷水下锅，开锅煮20分钟，加入大葱料酒姜
3
煮好的五花肉切成薄片
4
青红椒等辅料切好
5
将切片的五花肉煸炒出油脂
6
加入各种酱，翻炒后加入青红椒
7
成品
8
特写

小窍门

1.五花肉煮二十分钟，别盖锅盖
2.各种酱料煸炒不要火太大

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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