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韭菜豆腐

双鱼座米屑儿

韭菜豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 9块
韭菜 150克

辅料

红尖椒 3个

配料

豆豉辣酱 1大勺
老抽 1大勺
糖少许
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜豆腐的做法步骤

1
米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
2
韭菜把头切下，切成段。
3
红尖椒切成小块。
4
豆腐一块切四分，沥水备用。
5
炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
6
煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
7
煎好的豆腐出锅备用。
8
煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
9
放1大勺豆豉酱，炒出红油。
10
再放尖椒炒。
11
放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
12
下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
13
汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
14
至韭菜断生即可出锅了！

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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