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脆皮烤鸡

脆皮烤鸡的做法

1张图片

“想吃香脆烤鸡，自己也可在家做。”

食材明细

主料

料酒 1匙
生抽 10ml
蚝油 1匙
土鸡半只
盐 1勺
老抽 10ml
大蒜半颗
蜂蜜 20克
白糖 1勺
姜片 4块

辅料

五香粉 少许

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

脆皮烤鸡的做法步骤

1
准备好半只鸡，洗净。
2
鸡装盆里加入切碎的姜蒜、料酒、蚝油、生抽老抽、盐、白糖和五香粉。
3
抓均腌个最少6个小时以上，我是头天晚上先腌上的，比较入味。
4
取出腌好的鸡，鸡翅用锡纸单独包住一起烤，以免鸡翅烤焦。预热好烤箱200度。
5
将生鸡放入烤盘，送入烤箱中层，用上下火200度先烤20分钟左右。
6
中途烤到20分钟时取出，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱继续烤至15分钟左右，直到皮脆金黄色即可出炉。
7
成品。色香味俱全。
8
切块成品。

小窍门

烤制时间视鸡的大小来定，鸡大的话，适当延长时间烤制，我的这个一斤左右的重量，所以烤的时间较快。
如果在烤网烤的话，记得下面要插入一个烤盘，以免烤制时汁料滴到烤箱。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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