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芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法步骤
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1把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状
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2碾压的细一点，不要有块状
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3黄油隔水融化
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4拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时
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5奶油奶酪室温软化，放入盆里
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6加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒
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7加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀
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8从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震
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9把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水
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10蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h
