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香菇蛋挞

香菇蛋挞的做法

1张图片

“香菇蛋挞是一道造型新颖又简单好味的菜。香菇在民间素有“山珍”之称，是高蛋白低脂肪的营养食材。搭配鹌鹑蛋和鸡肉，口感新鲜醇厚，色香味俱佳。”

食材明细

主料

香菇 6~8根
鸡腿肉 2根（去骨）
鹌鹑蛋 6~
黑胡椒粉 3g
孜然粉 3g
老抽 5ml
料酒 5ml
盐 2g

辅料

糖 2g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇蛋挞的做法步骤

1
香菇洗净去根鸡腿肉切成肉末
2
在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀
3
将拌好的肉酱装入香菇中
4
将鹌鹑蛋打在肉酱上
5
入锅隔水蒸15分钟

来自美食天下萧瑾的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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