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提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干的做法

3张图片

“对于这个提拉米苏小饼干很是新鲜，跟着老师来学习了一番，果然好吃无比。”

食材明细

主料

低筋粉 200克
黄油 113克
糖 70克
鸡蛋液 30克

辅料

泡打粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
香草精 1/2小勺
可可粉 10克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

提拉米苏小饼干的做法步骤

1
准备好饼干所用原料，将黄油切小块软化
2
加入砂糖打发至发白
3
分3次加入鸡蛋液、（每次都要打到让黄油完全吸收后再加入）
4
加入香草精继续搅打
5
至完全吸收
6
将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下，筛入混合好的面粉
7
用刮刀翻拌均匀
8
手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下切成2块搓成条
9
分成15克一个的小剂子
10
取一小块，揉成圆球
11
压成小饼
12
放在烤盘里，表面撒砂糖粒
13
烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟
14
取出完全冷却
15
下面制作馅料：将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
16
之后加入糖粉搅拌均匀，放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了
17
搅打翻拌均匀
18
将馅料装入裱花袋中
19
在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干
20
表面撒可可粉装饰，之后放在保鲜盒里就好了

小窍门

1：泡打粉、盐和面粉混合后再筛入，这样能充分的搅拌开来。
2;回潮后的饼干更加好吃，真有吃提拉米苏的味道呢。

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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