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香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕的做法

2张图片

“加了橙汁，香香的，简单的橙汁戚风蛋糕，柔软有弹性”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 90克
玉米油 50克
橙汁 50克
白糖 60克

辅料

柠檬汁 几滴

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香橙戚风蛋糕的做法步骤

1
取一个无水、无油的盆，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄搅拌均匀后加入橙汁
2
加入玉米油，搅拌后晒入低粉搅拌
3
蛋白加白糖、数滴柠檬汁打发至干性泡发，提起蛋白呈弯钩状即可
4
加一勺蛋白至蛋糕糊中，切拌式搅拌
5
搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中，搅拌，切忌过度搅拌，以免蛋白消泡
6
做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，振几下，振出气泡
7
烤箱预热165°，烤50分钟左右
8
慢慢膨胀起来的蛋糕

来自美食天下淘气包包的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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