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红烧狮子头

香香的小厨房

红烧狮子头的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 500g

辅料

料酒 1勺
食用油 适量
鸡蛋 1个
生抽 3勺
鸡精少许
老抽 1勺
玉米淀粉 适量
葱 1棵
姜 1块

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

红烧狮子头的做法步骤

1
猪肉剁碎
2
放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽
3
抓匀、腌制20分钟
4
把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用
5
半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好
6
锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出
7
葱姜切丝
8
锅中放油把姜、葱炒香
9
倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味
10
放入少许鸡精调味即可
11
装盘

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使用的厨具：炒锅

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