美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
家常菜
创新茄子
zb博子
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
茄子
适量
玉米面
适量
白面
适量
豆腐
适量
辅料
葱末
适量
姜末
适量
盐
适量
蒜末
适量
香琪酱
适量
老抽
适量
红辣椒块
适量
食用油
适量
味精
适量
微辣
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
创新茄子的做法步骤
1
茄子切成半厘米厚、半厘米宽的条,豆腐切成半厘米厚的片,鸡蛋打散放入适量白面、玉米面并加入适量水、盐、葱末搅成糊。
2
电饼铛内放入适量食用油,把鸡蛋糊均匀摊在电饼铛内,煎至金黄至熟盛出,待放凉切成菱形块备用。
3
在电饼铛内放入食用油,把茄子煎熟盛出码在盘中,再煎豆腐,把豆腐煎成两面金黄盛出也码在盘子里。
4
碗内放入香琪酱,再放少许老抽、葱末、适量的水搅拌均匀,调成汁。
5
在电饼铛内放入食用油,把姜末炒香捞出(把姜末扔到油留下),再把辣椒块倒入电饼铛内炒香,之后放入调好的酱汁大火烧开成出,再加入少许味精搅拌均匀。
6
把酱汁淋到切着豆腐上,再把鸡蛋饼码在盘中即可食用。
7
成品
小窍门
1、鸡蛋饼少放玉米面,放多了发硬不好吃。
2、玉米面和白面的比例是:2:1
3、不要把鸡蛋饼煎太老了,煎太老不好吃了。
4、玉米面、白面都别放太多。
来自 美食天下
zb博子
的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类:
热菜
家常菜
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
农家小炒鸡
_蒍鉨变乖々
酸辣土豆丝
阳春白雪!
番茄炖牛腩
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
芦笋炒牛肉
什锦炒鸡丁
腐竹木耳蒸鸡
丝瓜炒虾仁
韭菜末炒蛋
荷叶蒸鸡
大葱烧鸡腿
黑椒牛肉粒
上汤苋菜
热门专题
更多
焦糖布丁
蒜香排骨
糖霜花生
蒜蓉丝瓜
香辣肉丝
油炸糕
枣泥蛋糕
虎皮蛋糕卷
玉米炖排骨
鸡蛋炸酱面
凉拌猪耳
咸蛋蒸肉饼
水晶粽
柠檬小饼干
圣诞饼干
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map