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面茄子
面茄子的做法步骤
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1长茄子洗净切片 -
2切好葱姜，大蒜拍碎
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3烧白汤时剩下一点面糊备用
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4烧热锅，放入平时做饭时的油量，放入葱姜炒香，再放入一点甜面酱（本人喜欢做饭时放酱，不放也没关系）
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5放入茄子，翻炒一下
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6待茄子有些变软，颜色有些变化时加入料酒，耗油，味达美，醋
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7继续翻炒一下，翻炒均匀后倒入面糊（不能太稠）
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8翻炒均匀后加入蒜，青椒丝
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9如果感觉不酸再加些醋，少许盐，这道菜酸酸的才好吃，翻炒一下出锅
小窍门
茄子带皮吃最好，我家茄子放时间长了，皮有些太软我就给去掉了，先茄子带皮吃更营养
