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野芹菜小炒

野芹菜小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

野芹菜 200克
猪肉 50克
木耳 5朵

辅料

生抽少许
生粉适量
油适量
姜片两片
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

野芹菜小炒的做法步骤

1
猪肉切细丝，先生抽后生粉，拌匀腌制5分钟。
2
野芹菜择好洗净，打掉老叶，切断备用。木耳发好切丝。
3
小火，热锅热油，入姜炸香，入肉丝翻炒至变黄，留下底油，肉丝盛出备用。
4
大火，芹菜木耳入锅爆炒，断生后，先盐后肉丝入锅爆炒，淋入少许凉水，几秒即可盛盘。
5
下饭菜。

小窍门

腌制肉丝不要加盐，生抽有盐。肉丝炒好后要先盛出，不然会粘锅。最后盐比肉丝先下锅，不然肉丝会很咸。

来自美食天下笑渔儿的作品

使用的厨具：炒锅

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