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墨鱼干烧猪蹄

墨鱼干烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个
墨鱼干 1个

辅料

生姜适量
料酒适量
酱油适量
八角 1个

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

墨鱼干烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。（让店家帮忙将猪蹄剁成块）
2
墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
3
高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
4
加入料酒。
5
加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
6
放入一个八角。
7
放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
8
排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：高压锅

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