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红烧茄子

红烧茄子的做法
特别爱吃茄子,搭配米饭吃特别下饭,去年夏天跟人学的现在做的味道还不错就是卖相有待改进……

食材明细

主料
辅料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去皮
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切成滚刀块,香菜切段,蒜切碎末
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    把所有辅料调成汁再加些水,调好水淀粉
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    油烧到六成热放入茄子块
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    中火慢炸
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    炸到茄子软烂装入盘中备用
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    另起锅放入少许油,放入八角花椒煸香,在把八角花椒捞出不要,只留底油放入炸好的茄子,放入调好的料汁翻炒几下依次放入蒜末香菜水淀粉,出锅

小窍门

水淀粉不要放太多,烧茄子就应该茄子软糯配上汤汁才好
来自 美食天下 爻啊爻 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜

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