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香椿鲫鱼的做法

  3张图片

香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。

香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;
2.香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

食材明细

主料
辅料

香椿鲫鱼的做法步骤

  • 香椿鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼两条处理干净
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:2
    2
    蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:3
    3
    泡菜切碎
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:4
    4
    泡青椒切碎(可有可无)
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:5
    5
    所有切好的材料备用
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:6
    6
    香椿和葱切碎备用
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:7
    7
    锅内热油,加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:8
    8
    加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:9
    9
    加入酸菜炒片刻
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:10
    10
    加入适量凉开水小火煮大约十分钟,中途翻面
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:11
    11
    煮鱼期间加入鸡精和少许盐
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:12
    12
    鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡,始汤浓稠,最后加入葱花和香椿翻炒均匀,淋在鱼盘中
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:13
    13
    成品
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:14
    14
    成品
  • 香椿鲫鱼的做法步骤:15
    15
    正宗四川家常鱼

小窍门

煎鱼时加有盐,郫县豆瓣酱也有盐,所以盐加适量。
来自 美食天下 爱做饭的陈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   春季食谱  

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