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红烧土豆牛腩

by 敏zhu
红烧土豆牛腩的做法
“除了西红柿焖牛腩以外，这道红烧的是我们家餐桌上桌率很高的一道菜，味道浓郁，汤汁可以泡饭、下面条都可以。”

食材明细

主料
辅料

红烧土豆牛腩的做法步骤

  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩改刀，姜葱蒜切好，花椒粒也放入，备用
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：2
    2
    冷水放入牛腩
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：3
    3
    放入少许料酒，进行焯水
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：4
    4
    去掉血水，冲洗干净
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：5
    5
    热锅倒入稍微多的油，放入姜葱蒜和花椒粒爆香
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：6
    6
    放入专用红烧牛肉料，炒香
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：7
    7
    炒出红油，和香味
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：8
    8
    倒入焯水过的牛腩
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：9
    9
    翻炒，让牛腩均匀裹上酱料
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：10
    10
    加入适量水，以没过牛腩为适，大火烧开，小火慢炖一个小时左右
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：11
    11
    牛腩炖好后放入土豆块
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀，再炖十分钟左右，土豆刚熟即可
  • 红烧土豆牛腩的做法步骤：13
    13
    起锅放少许香芹点缀和提味

小窍门

暖心提示:因为红烧牛肉料里，所有味道都有了，所以我没有再放入任何调料了。颜色味道都有了，所以如果亲还想加入任何调料时请尝过之后再适当酌情增加！
来自 美食天下 敏zhu 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请

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