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[徽菜]椿芽焖蛋
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/201108/201108041401431.jpg?x-oss-process=style/p800)
椿芽焖蛋的做法步骤
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![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1原料:土鸡蛋三只,香椿嫩头一小把。 -
2土鸡蛋磕入干净的豌内。
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3放入半勺盐搅打至蛋液起泡沫备用。
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4将净椿芽放入开水碗里，盖严碗盖，约烫3分钟取出，沥干水分，切成碎未。（我这是从妈妈家带来的，事先汆水，放入冰箱只需解冻即可。）
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5平地锅置旺火，放入一勺熟猪油。
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6烧至五成热，将鸡蛋倒入锅内。
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7趁鸡蛋未熟时，将椿芽放在蛋中间。
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8用筷子将四周鸡蛋向中心折迭，使鸡蛋液包住椿芽。
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9颠勺翻身，关火余温焖5分钟左右至熟即可。
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041404066.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041407034.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041408402.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041410365.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041412436.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041413360.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041414509.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：8](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041416181.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[徽菜]椿芽焖蛋的做法步骤：9](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201108/201108041419081.JPG?x-oss-process=style/p320)
小窍门
由于妈妈家的土鸡蛋太小了,蛋液感觉不厚实,下次做放4个--5个!味道依然很香!
