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肉末蒸鹌鹑蛋

肉末蒸鹌鹑蛋的做法

1张图片

“湘菜中不少滋补的菜是特别适量老幼病弱人士的，就象这个肉末蒸鹌鹑蛋，不需用多少时间，就可做出既营养又美味的菜来。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 9个
肉末 80克
香菇 70克

辅料

酱油适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蒸鹌鹑蛋的做法步骤

1
香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。
2
锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。
3
加入盐、酱油、胡椒粉炒至肉熟。
4
将肉馅盛中盘中，在上面打上鹌鹑蛋。
5
放入开水锅中，蒸熟，约十分钟。
6
出锅后撒葱花、芝麻油即可食用。

小窍门

1、最好选里脊肉，肉质嫩而不肥腻。
2、胡椒粉可依个人喜好放。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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