1.玉米面粉和面粉按1:1比例混合，加入适量的盐，和成光滑的面团饧上20分钟；2.切成小面片，在手上或者案板用拇指按压往前推，这样就能形成卷起的猫耳朵；3.煮猫耳朵加入点盐，煮好后放入冷水中，水中加入点油避免粘连；4.五花肉要将油脂煸炒出后再放入手撕包菜叶进去翻炒，包菜叶炒软后加入猫耳朵进去翻炒，加入生抽等调味料翻炒入味，最后放入红椒片进去翻炒至变色即可。