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回锅肉
盐煎肉的做法步骤
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1五花肉先放锅里加料酒煮一下，10分钟左右，然后切片 -
2煮肉的时候可以把这些配料弄好，家里没蒜苗了，就没放，建议放蒜苗，比较香
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3锅里放少许油，把肉放进去炒
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4出油后加入姜蒜和干辣椒
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5不停翻炒
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6炒出香味就好了
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7郫县豆瓣酱很咸，不用放盐，不过还是得视情况而定，肉比较多的话是可以放少许盐的，而且豆瓣酱很好上色，所以没放酱油之类的
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8加入青椒大葱等配料后翻炒一分钟左右就可以关火了
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9很好吃，很下饭
小窍门
五花肉可以煮多一会儿，加入老干妈豆豉会更香，怕肥的话加配料前多炒一下，多出一点油
