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豆棒烧排骨
豆棒烧排骨的做法步骤
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1将豆棒和干香菇提前泡发洗净。 -
2准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
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3水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
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4将排骨上的血沫冲洗干净。
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5将豆棒切段，香菇切块。
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6锅中油热后放入排骨翻炒。
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7炒至表面金黄盛出。
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8锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
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9加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
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10将豆棒、香菇和排骨放入。
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11加老抽和盐调味。
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12加水焖煮至熟烂。
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13收汁后即可盛出。
小窍门
1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
