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椒盐鳎目鱼
椒盐剥皮鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鱼处理干净。
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3加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制一刻钟。
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4腌制好的鱼清水冲洗干净，再加入盐和料酒腌制2分钟。
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5腌制好的鱼身均匀裹上干生粉。
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6热锅凉油，拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸。
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7两面金黄色捞出。
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8吃之前再中大火发炸一次。
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9最后撒上椒盐粉就可以。
小窍门
1，炸的时候火要小点，待鱼定型再翻身，这样不容易碎。
2.复炸可以去掉鱼身里多余的油份。
2.复炸可以去掉鱼身里多余的油份。
