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啤酒鸭

没冇然後╰╮

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子半只

辅料

啤酒易拉罐两罐
八角少量
生姜少量
葱适量
蒜瓣适量
盐适量
鸡精少量
干辣椒 少量
酱油适量
醋适量
生抽适量
料酒适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
先将洗净鸭子剁块放入烧好的开水里焯水，里面放入少量的料酒，焯好了水将鸭子放入冷水里洗净
2
锅里放入油，将生姜和八角，干辣椒放入油里面炸香，放入鸭子翻炒，调入盐，直到鸭子炒透，加入生抽提鲜，加老抽，醋适量中小火翻炒2-3分钟
3
翻炒好将两罐啤酒倒入锅里，放入蒜瓣，整颗葱，烧开后转小火焖四十分钟左右(鸭子烂为止)，调入少量鸡精，切好的葱翻开起锅

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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