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蘑菇南瓜盅的做法

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这道菜用的是贝贝南瓜,这种南瓜软糯香甜,最简便的吃法是整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右,然后切开连皮一起吃,味道很像板栗。今天分享另一种吃法。胃病患者也适宜吃南瓜,因为南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合。

食材明细

主料
辅料

蘑菇南瓜盅的做法步骤

  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:1
    1
    用刷子把南瓜皮刷洗干净,整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右,筷子很容易插进去即可。
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:2
    2
    待南瓜稍凉后,用刀把南瓜切开一个顶盖,把里面的籽和肉分别挖出来
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:3
    3
    把南瓜籽放入破壁机内,加入少量水,打成细滑的浆备用
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:4
    4
    蘑菇洗净后切成细条
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:5
    5
    炒锅内倒入油,放入蘑菇炒片刻,加入调味料炒匀,再倒入南瓜浆煮至稍带汁关火。
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:6
    6
    把炒好的蘑菇和南瓜肉拌匀
  • 蘑菇南瓜盅的做法步骤:7
    7
    装入南瓜壳中,放点白芝麻即完成。(南瓜壳都要吃进去,这样皮和籽的营养都摄取到,吃全食物才能获得最多的营养。)
来自 美食天下 Joanne爱素食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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