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香煎鱼饼
香煎鱼饼的做法步骤
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1将那哥鱼去鳞及汤肚，洗净。葱及香菜切碎。 -
2取出鱼肉。（去掉的头及骨可加酸菜一起另外煮汤）。
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3加入肥猪肉并剁成泥，放入盆中待用。
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4加盐、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉及生粉，按同一方向用手边搅边加入葱姜水，搅至上劲。
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5加入葱花、香菜末拌匀。
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6将鱼胶做成小圆饼，放入平底锅。
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7煎至两面金黄即可。
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8食时根据各人的口味，可沾鱼露或桔油。
