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红肠鸡蛋面

红肠鸡蛋面的做法

5张图片

“方便面吃得多了，也就吃出了其他口味的方便面。总是用方便面调料来做方便面，感觉口味和营养也比较单调，今天用了红肠和鸡蛋、紫菜和荠菜做了这道多营养的方便面。”

食材明细

主料

方便面 1包
鸡蛋 1个
红肠 1根
荠菜 20克
虾皮 3克
紫菜 4克

辅料

生抽 4克
香醋 4克
香油 2克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

红肠鸡蛋面的做法步骤

1
原料：方便面、红肠、紫菜、荠菜（是春季挖的用开水焯一下备用）、鸡蛋、虾皮。
2
将鸡蛋煮熟。
3
用刀具将鸡蛋打花刀分成两半备用。
4
红肠切片。
5
用花朵模具刻出花朵形备用。
6
虾皮中加入生抽、香醋、香油拌匀。
7
将拌匀的调味汁倒入碗中。
8
将方便面取出用开水煮制。
9
当方便面快成熟时，加入紫菜，略煮一下。
10
将方便面和紫菜捞出装入碗中。
11
摆上鸡蛋、红肠和荠菜。

小窍门

1、没有荠菜，也可以用其他的蔬菜代替。
2、方便面用开水稍煮一下，按自己喜欢的成熟度把握火候。
3、紫菜稍煮一下即可食用。
4、根据自己的口味决定是否再加盐。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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