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豌豆炒鸡蛋

豌豆炒鸡蛋的做法

4张图片

“豌豆富含维生素和丰富的膳食纤维，有清肠作用，豌豆和氨基酸丰富的食物搭配是最好的，而且粒粒圆润，用来做配菜也很棒。这次用豌豆来炒鸡蛋除了营养丰富外，颜色搭配也很好看，嫩绿嫩黄的让人食欲大增。”

食材明细

主料

蒜瓣 1颗
豌豆 150g
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
花生油 适量
白糖适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。
2
鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。
3
热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。
4
装起鸡蛋备用。
5
锅内底油烧热下蒜瓣爆香后倒入豌豆炒熟，并加入适量的盐调味。
6
加入鸡蛋炒至均匀。
7
成品

小窍门

豌豆用开水烫一下再进行炒制，这样容易炒熟。鸡蛋液不能炒得太久，那样口感就不嫩滑了。

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使用的厨具：炒锅

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