香辣带鱼
香辣带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净切块加入少许盐,一茶匙料酒,姜腌制十分钟 -
2不粘锅倒入适量的油烧至七成热下带鱼煎制 -
3煎至表皮金黄翻面继续煎制两面焦黄捞出备用 -
4姜,蒜切末,线椒和小米辣切碎 -
5下准备好的配料炒出香味 -
6下煎好的带鱼加入两茶匙生抽,一茶匙料酒,半茶匙老抽 -
7煮两分钟撒入葱花即可 -
8成品 -
9成品
小窍门
煎鱼时不要急于翻动待一面煎好再次翻面!如果怕煎不好可以在带鱼表面拍上一层薄薄的生粉再煎鱼,这样鱼肉就不会散开了或是破皮!









