中西合璧土豆泥
中西合璧土豆泥的做法步骤
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1土豆去皮 -
2辅料 -
3炒臊子。油下锅,七分热时把剁好的臊子放入锅中炒散,加适量酱油上色 -
4余油把酸菜爆炒,然后把二者放在一起再炒适时,加水加盐焖煮一下,勾水芡,起锅待用。 -
5锅加热,少量油,先把榨菜、碎豆干炒一下,然后把土豆泥倒入锅中,边加水边翻炒,口味重可加点盐、花椒面,土豆泥一定要稀,干了口感不好,最后加葱花,起锅。 -
6最后,盛盘,加上肉臊,完成。






