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青椒炒豆腐皮
青椒炒豆腐皮的做法步骤
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1将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。 -
2锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
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3将蛋皮切条备用。
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4豆腐皮洗净切条。
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5青椒切块，大蒜切片。
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6锅中油热后放入蒜片爆香。
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7加青椒一起炒。
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8青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。
小窍门
蛋液中已加盐，在放蛋皮前豆腐皮的咸淡要调好，蛋皮易碎，一定要最后放！
