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酸辣白菜

西贝爱咖啡

酸辣白菜的做法

3张图片

“我用的白菜是北京三号，这种白菜的帮是比较薄的，所以无须斜刀切，如果是那种很厚的白菜帮，就要斜着刀切片，那样更易入味”

食材明细

主料

白菜适量
青红椒 适量
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
香醋适量
白糖适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣白菜的做法步骤

1
白菜去掉叶子留帮，切块备用
2
青红椒切块备用
3
葱姜切片备用
4
锅里放油烧热，爆香葱姜，然后把白菜和青红椒一起放入锅内翻炒均匀，然后放香醋再翻炒至断生，放上盐和鸡精调味，起锅的时候放少许白糖提味
5
装盘

小窍门

起锅的时候放白糖很关键哦，味道很鲜美的，但是不要放多了，不要吃出甜味来

来自美食天下西贝爱咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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