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酱牛肉

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 1000g

辅料

酱油适量
老抽适量
香其酱 1袋
奥尔良料 少量
冰糖适量
大料两粒
苏子叶 适量
桂皮适量
孜然粉 适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净放入冷水中，烧开
2
撇净浮沫，放入调料包（大料苏子叶孜然桂皮）
3
加入一袋香其酱，少量奥尔良料
4
倒入少量生抽老抽（本来是要么香其酱要么生抽老抽，这次混在一起试试味道，好像没啥差别，下次还是生抽老抽为主吧）
5
大火十分钟，小火一个小时后，用筷子戳戳，轻松穿过就可以收汁啦~收汁火还是不要太大，一不留神容易糊锅~
6
没有油，可以当零嘴吃~

小窍门

调料还是越简单越好~

来自美食天下 catgalaxy 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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