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菠菜鸡蛋粉丝馅合子
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤
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1小麦粉加水和成面团静置15分钟。 -
2粉丝用冷水浸泡。
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3菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。
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4炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。
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5焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。
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6再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。
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7将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。
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8合子皮的一侧放馅。
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9另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。
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10电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。
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11烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。
小窍门
1、合子馅随个人偏爱随意调整。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。
