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咸汤圆——香菇肉馅版
香菇肉馅版咸汤圆的做法步骤
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1取一容器，放入200g糯米粉。 -
2将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
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3面团静置15分钟。
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4将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
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5将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
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6加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
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7取大约15左右的面团。
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8用大拇指按压出凹槽。
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9将肉馅放入。
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10将口封住，再捏紧。
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11用两只手掌心将其搓圆。
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12锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
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13当汤圆全部浮在水面即可。
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14美味！来一个吧！
小窍门
1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。
