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水撕面简单做

水撕面简单做的做法

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“水撕面这个适合我这种不会擀面，还吃不惯机器面的人，嘿嘿，主要这个做法也很快”

食材明细

主料

面粉 100克

辅料

盐 1克
水 50克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

水撕面的做法步骤

1
我饭量是3两面，大家可以根据自己情况来定，水是面的一半量
2
菜准备自己喜欢吃的，香菇和彩椒全是手撕的，我感觉刀切出来没有手撕出来口感好
3
我炒香菇是不抄水的，直接大火凉油下锅，翻几下，最小火不用管了
4
把面团拿手压几下，压成个饼状，然后用刀切开
5
这个时候烧水，把切好的面块放在水里
6
为了让大家看清楚，我拿一根直接在水里把面扯开，这样不易拉断
7
香菇不抄水，大火炒不易熟，彩椒我不太喜欢吃硬的，所以香菇小火炒出水，我就放彩椒，继续小火炒
8
水开后，把扯开的面，揪断下在锅里，因为是手撕的，所以薄厚不一样，这样即可吃到软软的面，也可以吃到有嚼劲的，点一次水就可以了，因为还要炒
9
面下锅的同时，把木耳放到炒锅里
10
菜炒好，面也下好，直接把面放入菜里，倒耗油、辣椒根据自己口味来定，浇一点点面汤，这个时候把火开大，把面好好炒一下，让味道入进去
11
和面我就用几分钟，这一碗面从弄菜到做好，差不多就十来分钟吧，我觉得挺方便的

小窍门

这种做法很简单，而且一碗面和菜都有了，营养均衡哈

来自美食天下静佳的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜

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